ダイエット中に焼肉は絶対ダメな食事だと思っていませんか？
実は、ダイエット中でも焼肉は食べても大丈夫なんです！！今では“焼肉ダイエット”と呼ばれるやり方があるくらいなのです。実際にこの焼肉ダイエットについて考えていきましょう。
- 焼肉がダイエットに向いている理由
- ダイエット中に食べるべき部位
- 効果的な食べ方
- まとめ
焼肉がダイエットに向いている理由
①お肉は糖質が少ない
ダイエットをするときには、糖質の量が気になりますよね。お肉であれば糖質の量を気にすることなく食べることができます。
②たんぱく質が豊富
ダイエットをしているときに意識して摂ってほしい栄養素です。タンパク質が不足しているとなかなか筋肉として蓄えられません。筋肉がつくことで基礎代謝が上がり痩せやすい体になります。意識しないとつい不足しがちなたんぱく質ですが、焼肉であればメインがお肉なので意識することなく十分な量を摂ることができます。
③脂肪燃焼につながる栄養素がお肉には含まれている
・ヘム鉄
牛肉や豚肉などの食肉に含まれています。酸素を全身に送り、疲れにくい体を作ります。また、野菜や海藻よりも吸収率が高くなっています。貧血や手足の冷え、枝毛などの予防にも効果的です。
・ビタミンB2
ビタミンB2は食べたものをエネルギーに変え、脂肪をため込まない体質にしてくれます。
ダイエット中に食べるべき部位
焼肉がダイエットに良い食事だからと言って好きな部位を好きなだけ食べていては、いくら焼肉でもダイエット効果はなくなります。
そこでダイエット中におすすめの部位を紹介していきます。
全て100gあたり
・センマイ 62kcal
・コブクロ 106kcal
・テッポウ 120kcal
・ハツ 142kcal
・シマチョウ162kcal
・タン 269kcal
・ハラミ 344kcal
・ロース 334~430kcal
・カルビ 450~500kcal
上からカロリーが低い順になっています。
焼肉で焼くものの順番としては、上記のようにカロリーの低い部位である内臓系から食べ始めお腹を満たしていくほうが食べ終わった後の総摂取カロリーが抑えられます。また、カルビは脂が多いお肉なので控えたほうが良いですね。その他にも、ザブトン、肩ロース、ミスジ、サーロインなどは脂が多いお肉になっているので気を付けましょう。焼肉に行ってこれは赤身肉なのか脂が多いお肉なのかわからない場合は、店員さんに聞いたりメニュー表で書いてある場合もあるので確認してお肉を選べるといいです。
焼肉店に行って鶏肉などがあれば鶏肉の方が低脂質なのでさらにカロリーが抑えられます。輸入肉の方が和牛と比べてカロリーが少なくなっています。
効果的な食べ方
①サラダや海藻などで食物繊維をしっかり摂っておく
食物繊維をあらかじめしっかり摂っておいたほうが、血糖値の急上昇がなく糖質や資質の吸収を緩やかにしてくれます。
②サイドメニューを活用
キムチやナムル、わかめスープを注文するのがおすすめです。キムチは、発酵食品なので腸内環境を整えてくれ、また辛みの成分であるカプサイシンが入っています。カプサイシンは、血流を良くし代謝を上げてくれる働きがあります。
ナムルにも食物繊維は含まれていますし、ほうれん草やにんじんなどで抗酸化作用が豊富な緑黄色野菜を摂ることが出来ます。わかめスープは、わかめに含まれるフコキサチンという成分が入っています。フコキサチンは、脂肪を燃焼させる働きがあります。
③内臓系から赤身肉をたべすすめる
先程も話した通り、内臓系のもののほうがカロリーが低いです。サラダや内臓系のもので少しお腹を満たしてから赤身肉を食べるほうが総摂取カロリーが低く抑えることが出来ます。
④飲み物は黒ウーロン茶
黒ウーロン茶には脂肪吸収を抑えてくれる働きがあります。黒ウーロン茶には重合ポリフェノールというものが入っています。リパーゼという脂肪分解酵素が小腸から吸収しやすいように分解するので、重合ポリフェノールがリパーゼの働きを阻害して脂肪を吸収しないように防いでくれます。
⑤お酒は禁止
焼肉を食べるときビールとの相性は最高ですよね！！しかし、お酒を飲むことで食事から得た糖質脂質などはすぐに吸収されて、脂肪として蓄積されます。食事に気を付けていてもお酒を飲んでしまえばすべてが水の泡になりかねません。お酒をなるべく飲まないようにすることをおすすめします。
⑥鉄板焼きより網焼きを選ぶ
焼肉で一番気になるのが脂質です。焼くときにしっかり脂を落とすほうがダイエットには効果的ですね。そこで、網焼きの方が、脂を落としやすいので鉄板焼きよりおすすめです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？焼肉でもポイントに気を付けることでダイエット中も食べても大丈夫な食事になります。ダイエット中、付き合いや接待などで焼肉屋さんに行くことがあってももう大丈夫ですね！！
洲脇愛子
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