ダイエットといえば鶏肉！！というイメージはありませんか？？実際には鶏肉はダイエットの最強の味方ですね！！
- 鶏肉がどうしてダイエットにいいのか！？
- 鶏肉を使ったダイエットで気をつけるポイント
- 鶏肉がもたらダイエットにいい栄養素
- 鶏肉ダイエットにおすすめの料理
鶏肉がどうしてダイエットにいいのか！？
鶏肉は低脂質、高タンパクな為、他のお肉に比べて低カロリーなので、ダイエットにとても適していますね。また鶏肉はどの調理法にも出来るので、いろいろなアレンジができる点でもとてもおすすめです。
h鶏肉を使ったダイエットで注意するポイント
いくら鶏肉だからといって、どんな部位で食べていいわけではありません。鶏肉でも脂肪が多い部分があります。特に、鳥の皮は脂肪の塊と言っても過言ではありません。
好きな人は結構好きな部位で食べる人も多いのではないでしょうか？ダイエット中は極力鳥の皮を控えた方がダイエットには効果的でしょう。。。
さらに、脂肪を控えた食事を意識するなら、鶏もも肉も控えるとよりいいです。その証拠に柔らかくてだべやすいというイメージはありませんか？？唐揚げなどによく使われていますね。
その柔らかさも脂肪があるから柔らかさから脂がのって旨味に繋がっています。
ダイエット中積極的に鶏肉を使ったダイエットをするのであれば、鶏もも肉よりも鶏胸肉を食べることをおすすめします！！
鶏もも肉が食べたければ鳥の皮なしにするといいですね！
さらにいえば、鶏胸肉よりもささみが低脂質であるように、鶏肉の部位によって変わってきます。一覧で表すとこんなかんじになります。
※鶏肉カロリー順+鶏肉100gあたりの脂質量
手羽先 (皮あり) 脂質16.2g
手羽元 (皮あり) 脂質12.8g
鶏もも肉(皮あり) 脂質14.2g
鶏胸肉 (皮あり) 脂質5.9g
鶏もも肉(皮なし) 脂質5.0g
鶏胸肉 (皮なし) 脂質1.9g
ささみ 脂質0.8g
鶏肉がもたらすダイエットにいい栄養素
鶏肉には様々な栄養素が含まれています。それはダイエットにも必須の栄養素になります。
◆タンパク質
これはみんな鶏肉といえばという感じで知っている人も多いでしょう、、、
では、どんな効果がタンパク質にはあるのか？
タンパク質は筋肉を使ってくれます。逆にいえばタンパク質を摂らないと筋肉はつきません。トレーニングしても筋肉を分解してエネルギーに変わるので、体の筋肉は減っていきます。
筋肉がついていないと、代謝が上がらないので痩せづらい体になります。代謝を上げる為にもダイエット中はタンパク質を摂る必要があります。
◆ビタミン群
鶏肉には様々なビタミンが含まれています。
脂質や糖質、タンパク質をエネルギーに変えるビタミンB2
貧血予防のためのビタミンB12
血液や骨を作るビタミンK
筋肉や血液を作るビタミンB6
◆脂肪酸
脂肪酸と聞いて悪いイメージを持っていませんか？
脂肪酸にもいいものと悪いものがあります。鶏肉には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸がバランス良く含まれています。不飽和脂肪酸には悪玉コレステロールを減らす働きや、血液をサラサラにする働きがあります。
◆善玉コレステロール
鶏肉に含まれるステアリン酸は善玉コレステロールの生成を助ける働きがあります。
◆疲労回復
胸肉とささみにはアミノ酸結合体の一種である「イミダペプチド」が含まれています。これは疲労回復効果に効果があります。人は過度な運動や長時間集中すると、体内で活性酸素が発生します。活性酸素が発生すると脳が身体の疲労を感じます。イミダペプチドには活性酸素を抑えることから疲労回復を促す効果があると言われています。
※鶏もも肉にはこの効果はありません。
鶏肉ダイエットにおすすめの料理
鶏肉の料理方法は無限にありますね。
その中でもおすすめの料理を紹介していきます。
・鶏肉のステーキ
・バンバンジー
・サラダチキン
・ほぐしチキンスープ
・焼き鳥
などなど、調理の仕方はたくさんあります。レシピもいろいろなサイトに上がっているので、調べてみてください。焼き鳥は外食でも食べやすくいいですね。
まとめ
いかがでしたか？鶏肉は様々な体に良い栄養素もあれば、低糖質、低脂質でダイエットに万能食材でしたね。是非ダイエットを本気でやろうって思っている方は鶏肉は必須ですね！また、他のお肉に比べてコスパも最強！頑張ってダイエットを成功させてください！！
佐藤 廉
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