こんにちは、MEXTRの佐藤です。
今日ご紹介するのは、「絶品オートミールレシピ」です。近年、食の欧米化が進むにつれ日本人の食生活も大きく変化が出てきています。たとえば、主食が白米・パン・麺類などに偏ってしまう事で、たんぱく質・食物繊維・ビタミン・ミネラルが不足してしまいます。
身体を作るこれらの栄養素が不足してしまうと慢性的に身体の不調が起きたり、免疫機能が弱くなり疾病を引き起こすこともあります。
その為、簡単で美味しく栄養も摂れるオススメのオートミールレシピをご紹介させて頂きます。
- オートミールとは？
- オートミールの良いところ
- 絶品オートミールレシピ
オートミールとは？
オートミールとは、オーツ麦をシリアルやコーンフレークのように食べやすく加工した食材のことです。短時間で調理できることや栄養バランスが非常に優れている事で、日本国内では健康食品として人気を得つつありますが、アメリカでは家庭の味と言われるほど広く浸透している食材です。
オートミールの食べ方は、お湯でふかしたり電子レンジで加熱して軽く煮たりして粥状にし、砂糖やジャム、また中華粥やカレーのレトルトなどを使用して味をつけて食べる方法です。その他にも牛乳や豆乳を使用して煮たり、種類によっては一般的なシリアルのように冷たいミルクに入れてサクサクと食べられるオートミールもあります。
オートミールの良いところ
＊食物繊維が豊富
オートミールは、１００g辺り９.４g程の食物繊維を含みます。これは、白米の約１９倍、玄米の約３倍も多く含まれます。オートミールに含む水溶性の食物繊維は、食事の血糖値の上昇を緩やかにしてくれる働きがあります。
＊GI値が低い
GI値は、グリセミックインデックスのことで、食品の血糖値の上昇を数値化したものです。このGIが低い程、血糖値は緩やかに上昇するので脂肪に蓄積されにくくなります。
そして、白米のGIが８８に対し、オートミールのGI値は５４ととても低いです。GI値が低い分、血糖値の急上昇を抑えてくれるのでダイエットにオススメです。
＊ビタミン・ミネラルが豊富
オートミールには、ビタミン・ミネラルも豊富に含まれています。
白米:<カルシウム５.０g><鉄０.８mg><ビタミンB1０.０８><ビタミンB6０.１２>
オートミール:<カルシウム４７.０g><鉄３.９mg><ビタミンB1０.２><ビタミンB6１.１１>
カルシウムは丈夫な歯や骨の形成、鉄は貧血の予防などの役割があります。
ビタミンB群は糖質・たんぱく質からのエネルギー産生、皮膚や粘膜の健康維持の役割があります。
＊たんぱく質が豊富
オートミールには、１００g辺り１３.７g程のたんぱく質を含みます。これは、白米・玄米の２倍以上のたんぱく質を含んでいます。たんぱく質も多く含むことから、多くのボディビルダーも愛用する食品でもあります。
絶品オートミールレシピ
私が普段食べている簡単かつ絶品オートミールレシピを紹介します！！
【材料】
・プレミアムオートミールピュア ３０g
・鯖缶 １６０g
・卵 ２個(１個でも可）
・小魚ふりかけ 少量
【完成】
・材料を混ぜ、レンジで２〜３分温める。
【栄養素】
・たんぱく質 ３５g
・脂質３０g
・糖質 ２０g
・食物繊維５g
鯖缶・卵で良質なたんぱく質・脂質も摂れ、バランスの摂れた食事内容となっています。
是非、お試し下さい！！
また、他にも「ケンコーTV」にてオートミールレシピを公開してますので、是非こちらもご覧ください！！
最後までご視聴下さり、ありがとうございました。
佐藤 廉
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